ときわ台の中華「吉祥軒」

板橋区で指折りの有名町中華と称賛される吉祥軒（きっしょうけん）さん。

決して人通りの多い場所ではないにもかかわらず、お昼時になるとお客さんが次から次へと吸い込まれていきます。

お店の前に行列ができることもある人気中華料理屋さんです。

場所は前野小学校の前あたりです。

東武東上線「ときわ台駅」北口から徒歩15分、都営三田線「志村坂上駅」A2出口から徒歩15分くらいのところにあります。

店内はカウンター席、テーブル席、奥に小上がりのテーブル席があります。

基本的には店主さんが全て1人で料理を作っていて、店員さんが配膳をしています。

とにかくお客さんが途切れないので、店主さんは中華鍋をガランガラン振り続けながら1品1品仕上げています。

麺類と飯類があり一般的なメニューはそろっています。

一品料理のメニューは割と高めですが、吉祥軒さんの事ですからその分おいしいのだろうという事は容易に想像できます。

パラパラではなく水分が残っているチャーハンが板橋区では多く提供されている事から、そのようなチャーハンは『板橋チャーハン』と呼ばれています。

世間に浸透しているかは微妙ですが・・。

吉祥軒さんのチャーハンもまさに『板橋チャーハン』と呼ばれるにふさわしく、しっとり系に仕上がっていてお米の色つやがとても綺麗です。

プリプリの海老と一緒に食べるとさらに美味しい。

焼きそばの麺はパリパリ系ではなく、生麺を若干焼いた麺です。

あんかけの餡とゴロっとした野菜の相性が抜群で、最高に美味しい！

実は吉祥軒さん、店主が中華鍋の振り過ぎで腕の腱が切れてしまい、手術とリハビリでお店が一時休業していました。

地元では心配する声がたくさん出ていましたが、今は店主も復帰してお店は通常通り営業しています。

これからも手作りの味を大切にした中華料理を、無理せず作り続けてほしいなと思います。

中華料理 吉祥軒（きっしょうけん）
東京都板橋区前野町2-27-8
営業時間
昼11：00～14：30
夜17：00～20：30
定休日：火曜日・第3水曜

※記事は掲載時の内容ですので、その後変更されている場合もあります。

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