豚骨＋魚介スープ「つけ麺花屋」

2018年6月20日、ハッピーロード大山商店街につけ麺花屋（はなや）さんがオープンしました。

焼肉・ホルモンふうちゃん屋の系列店で、過去に「はさみdeステーキ」→「麻賀カレー」だったところです。

肉、カレーときて、今回は麺です！

場所は東武東上線「大山駅」南口を出てハッピーロード大山商店街を約2分歩いたところの右側です。

開店祝いの花が彩ります。

階段を上り2階の入口です。

焼肉ふうちゃん家は左へ。つけ麺花屋は正面へ。

入口を入って右側に食券機があります。

店内の配置は前回、前々回のお店とほぼ同じです。

つけ麺花屋のメニュー

メインはつけ麺4種類と中華そば（ラーメン）6種類。

あとはライス、トッピング、おつまみ、ドリンクとなっています。

つけ麺花屋のこだわり

店内の壁に書いてありました。

つけ麺のこだわりは『豚骨魚介ダブルスープ』

豚ガラと鶏ガラを8：2の割合でじっくり14時間以上煮込み、旨味を取り出したスープと数種類の野菜と魚介ダシのスープを合わせた濃厚なスープだそうです。

中華そば（ラーメン）のこだわりは『和風豚骨スープ』

つけ麺と同じ豚・鶏のスープをベースに昆布やシイタケなどで和風ダシを取り合わせた、つけ麺のスープとは違った和風豚骨スープだそうです。

つけ麺を食べてみた

初回ということもあり、スタンダードなつけ麺を注文しました。

麺は太麺で、上にメンマ、わかめ、味玉、のり、チャーシュー、レモンがのってます。

つけ汁はドロッとしてとても濃厚です。

最近のつけ麺は魚介スープが多いですが、こちらは豚骨と魚介が合わさったスープなので、魚介独特の風味はいい感じに緩和されていて、飽きない味？のような気がします。

レモンを麺にかけて食べると、これも新鮮でサッパリしておいしいです。

また大山で麺の選択肢がひとつ増えました。