上板橋「味噌らーめん宮本太郎。」

札幌の味噌ラーメンにこだわった味噌らーめん宮本太郎。さん。

語尾に「。」が付くのがポイントです。

北海道出身者でも満足するという理由には、味噌と麺はコストがかかってでも北海道から仕入れているというこだわりがあるそうです。

板橋区で本場の札幌味噌ラーメンが食べられるなんて嬉しいですね。

場所は東武東上線「上板橋駅」北口から東武練馬駅方面へ徒歩3分です。

店内はL字のカウンター席とテーブル席があります。

味噌らーめんの中にもコーンバター、辛みそ、魚みそ、台湾みそ、黒みそと複数の種類があります。

その他にも醤油、塩のラーメンもあってこちらも評判がいいようです。

見るからに濃厚な味噌スープで、寒い日には体が味噌ラーメンを欲します。

コーンと刻みネギの食感がとても良く、後半にバターが溶けてスープと混ざってマイルドな味に変わるのもおいしいです。

あとで知ったのですが、野菜をフライパンで事前に炒めたものをスープに添える事で、ラードの油膜ができて、最後まで熱々のまま食べられる工夫がされているそうです。

こちらは味噌ベースにほんのり魚介風味が感じられるラーメンでした。

味噌らーめんの麺と言えばお馴染みの黄色いちぢれ麺です。

北海道サッポロラーメンにはかかせない西山製麺だそうで、札幌工場のみの生産のため毎日札幌から空輸にて直送しているそうです。

店名の「宮本太郎」はズバリ店主さんの名前です。

私が行った時は店主さんが1人で切り盛りしていましたが、結構お客さんもいながら手際よく丁寧な調理接客をされていました。

味噌ラーメンを食べたくなったら思い出すお店になりそうです。

味噌らーめん 宮本太郎。
東京都板橋区上板橋3-10-1
営業時間　11：00～15：00　18：00～23：00
定休日　月曜(祝日の場合は火曜)
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