志村三丁目「虎ちゃん麺食堂」

板橋区志村3丁目にあるラーメン店 虎ちゃん麺食堂さん。

和食屋の父を持つ店主さんが考えた秘伝の貝出汁のかえしと、そこに国産鶏のスープを合わせた上品なラーメンが食べられる美味しいお店です。

2024年3月にオープンしました。

場所は都営三田線「志村三丁目駅」から徒歩5分。

環状八号線から少し入った所にあります。

店内にはL字のカウンター席とテーブル席。

店内に入ってすぐ右側に食券機があり、ここで食券を買います。

主なメニューは【虎ちゃん中華そば】【虎ちゃん鶏塩そば】【虎ちゃん濃厚つけ麺】。

テーブルセットにはコショウとニンニク酢。

ニンニク酢は「疲労回復サラサラ血液」と書いてあります。

それぞれの美味しい食べ方もわかりやすく記載してあります。

シンプルの中に繊細さを感じる盛り付け。

透明感のある鶏と貝出汁の効いたスープ。

小麦の香る特注の細麺は弾力とコシがあります。

柔らかいチャーシュー。

セットのご飯と梅干し。

まずは旨みたっぷりのスープに浸っていた海苔をご飯に撒いて食べてみます。

うまい！

その後、残ったご飯と梅干しをどんぶりに入れて...

スープがしっかりご飯に染み込んで、雑炊として完食！

低温でしっとり仕上げた鶏チャーシュー、シャキシャキした食感のエリンギメンマが盛り付けられています。

鶏のみから抽出された贅沢なスープ。

麺にもしっかりとスープが絡んで旨みが口の中で広がります。

大きめな唐揚げが3個も！

3種類の調味料も出してくれて味変も楽しめます。

暑い時期にはつけ麺も食べたくなりますね。

別皿に海苔、チャーシュー、ほうれん草。

太麺で歯ごたえのある食感。

つけ汁はドロドロ系ではなく、シャバシャバ系。

とっても濃厚です。

柔らかい細切りチャーシューと白髪ネギが絶妙にご飯と合います。

和食店を営んでいるお父様の影響もあってか、見た目も味も和テイストなラーメン、つけ麺でした。

一度食べてみると次も食べてみたくなるお店です。

虎ちゃん麺食堂
東京都板橋区志村3-17-21 同和マンション105号
営業時間
平日 11：00～14：30、18：00～23：00
土日祝 11：00～14：30、18：00～22：00
定休日 不定休
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※記事は掲載時の内容ですので、その後変更されている場合もあります。

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